Stile e colore: Tradizionale birra d'abbazia, prodotta nel classico stile "Quadrupel".
Gusto: Aroma molto fruttato, conferito dal lievito specifico. Ha sapori complessi e un finale lungo e agrodolce.
Alcool: 10 % ABV
Temperatura di bevuta: 8 - 12 ° C
Fermentazione: birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Il birrificio St Bernardus è stato fondato a Watou all'inizio del 1900 dai monaci dell'abbazia di Mont des Cats che avevano lasciato il nord della Francia per sfuggire alle tasse. Watou si trova vicino a Westvleteren.
Origine: La sua ricetta originale risale al periodo in cui il birrificio St Bernardus produceva ancora su licenza per i padri dell'Abbazia di St Sixtus a Westvleteren, tra il 1946 e il 1992. Per questo motivo il lievito St Bernardus è ancora il lievito utilizzato per la birra Westvleteren. Considerata una delle migliori birre del mondo, la St. Bernardus Abt 12 è senza dubbio il fiore all'occhiello della birreria St Bernardus . Viene spesso paragonata alla birra trappista Westvleteren 12, riconosciuta come la migliore birra del mondo (da qui il nome abt12).
Alimentazione: Si accompagna perfettamente alle carni in salsa o alla selvaggina, nonché ai formaggi forti come i formaggi erborinati e al cioccolato fondente.
World Beer Awardsmedaglia d'argento 2023
1.19 CHF/dl
