Stile e colore: Birra tripla ambrata con spezie, senza glutine.
Gusto: Dopo un primo assaggio pieno e ben maltato, troviamo note golose di caramello e mandorle tostate, la rotondità del miele e la forza di un intenso bouquet speziato.
Alcool: 7.2 % ABV
Temperatura di bevuta: 6 °C
Fermentazione: Alta fermentazione. Miscela di due cereali, due malti e diversi luppoli (tra cui lo Strisselpalt d'Alsazia con note floreali molto aromatiche) combinati con miele e un bouquet speziato unico. Senza glutine: grazie a un processo completamente naturale, il glutine viene trasformato in proteine più piccole e perfettamente digeribili. A differenza dei birrifici industriali, il periodo di maturazione è più lungo di 4 settimane. Questa fase di maturazione è un passo fondamentale per affinare la birra, sviluppare aromi fini e sottili e ottenere un equilibrio perfetto.
Il birrificio: Nel 1999, Sylvain Chiron ha rilanciato la "Bière du Mont-Blanc", che si trovava in Alta Savoia dal 1830, attratto dalla qualità dell'acqua, per la produzione, e dalla vicinanza dei ghiacciai, per la conservazione.
Origine: Alla fine del XIX secolo, nel cuore delle Alpi si stabilirono 8 birrifici, attratti dalla qualità dell'acqua per la produzione e dalla vicinanza dei ghiacciai per la conservazione.
Cibo: Particolarmente apprezzato come aperitivo, si accompagna perfettamente a salumi, arrosti e pesce affumicato.
World Beer Awards: Medaglia d'oro nel 2011 e nel 2022
