Stile e colore: Birra ambrata
Gusto: Il primo assaggio è pieno e ben maltato, seguito da note golose di caramello e mandorle tostate, con un finale fruttato.
Alcool: 6.5 % ABV
Temperatura di bevuta: 5 °C
Fermentazione: Alta fermentazione. Birra ambrata ottenuta da una miscela di 3 malti e diversi luppoli, tra cui lo Strisselpalt d'Alsazia, con note floreali molto aromatiche e un bouquet speziato unico. Senza glutine: grazie a un processo completamente naturale, il glutine viene trasformato in proteine più piccole e perfettamente digeribili. A differenza dei birrifici industriali, il periodo di maturazione è superiore alle 4 settimane. Questa fase di maturazione è un passo fondamentale per affinare la birra, sviluppare aromi fini e sottili e ottenere un equilibrio perfetto.
Il birrificio: Nel 1999, Sylvain Chiron ha rilanciato la "Bière du Mont-Blanc", che si trovava in Alta Savoia dal 1830, attratto dalla qualità dell'acqua, per la produzione, e dalla vicinanza dei ghiacciai, per la conservazione.
Origine: Alla fine del XIX secolo, nel cuore delle Alpi si stabilirono 8 birrifici, attratti dalla qualità dell'acqua per la produzione e dalla vicinanza dei ghiacciai per la conservazione.
Cibo: Particolarmente apprezzato come aperitivo, si accompagna perfettamente a salumi, arrosti e pesce affumicato.
World Beer Awards: Medaglia d'oro nel 2011 e nel 2022
1.06 CHF/dl
