Stile e colore: Lambic Gueuze Oude Kriek (Ciliegia).
Gusto: Birra dal puro sapore di ciliegia, fresca e piacevolmente aspra, con un magistrale sour equilibrio dolce-dolce.
Alcool: 7 % ABV
Temperatura di bevuta: 5° C
Fermentazione: Le ciliegie fermentano in un lambic di almeno sei mesi in enormi botti di rovere da 10.000 litri chiamate foudres. Dopo sei mesi, questa kriek tradizionale viene imbottigliata in bottiglie tappate 75 cl . La birra viene quindi sottoposta a un processo di seconda fermentazione spontanea.
Il birrificio: La famigliaLindemans produce birra dal 1822 a Vlezenbeek, a sud-ovest di Bruxelles.
Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. L'etichetta "Oude Kriek " o "Gueuze" ha ottenuto una protezione legale dall'Unione Europea. I produttori di birra possono ora chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo se il lambic più vecchio utilizzato nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali. Orgoglio del mastro birraio, la oude Kriek Cuvée René porta il nome di suo figlio.
Gastronomia: Eccellente come aperitivo. Si abbina magnificamente a formaggi erborinati delicati, pane con ricotta ed erbe aromatiche.
World Beer Awards: I migliori oude Kriek nel 2013, 2018 e 2019.
3 Reviews Hide Reviews Show Reviews
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gut und nicht süss
Das Glas füllt sich trüb Rubinrot (was wohl meinem schnellen Einschenken geschuldet war), mit einem Hauch leicht rosafarbenen Schaum. In der Nase ist der Lambic eher im Vordergrund, eingerahmt von fruchtigen Kirscharomen. Es schreit nicht nach Kirschsaft, macht dadurch Lust auf den ersten Schluck. Dieser folgt dem Duft zusammen mit einer klaren Säure, wobei die Kirsche mehr zum Tragen kommt. Die Kohlensäure ist gut eingebunden und lässt das Kriek bei jedem Schluck auf der Zunge erfrischend perlen. Das Lambic zeigt sich mit funky-Aromen der Brettanomyces und alles zusammen endet säuerlich trocken fruchtig. Alles zusammen gut abgerundet.
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Elegance
Wonderfully balanced beer this one. Classy. Elegant. More on the sour side than sweet, it can't help but make you smile. Put on a good movie, pour this one into a decent glass, sip slowly, and enjoy the restraint this beer has compared to many. One of the very best Krieks I've tried. :)
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Oude Kriek Cuvée René
A good fruity, fruity beer.
