Lindemans Oude Gueuze Cuvée René 75cl

Stile e colore: Lambic Oude Gueuze.

Gusto: Gusto complesso, acido e ben bilanciato con un bel finale fresco, secco e acido.

Alcool: 6 % ABV

Temperatura di bevuta: 5° C  

Fermentazione: Miscela di 1/3 di lambic vecchio di almeno 3 anni e 2/3 di lambic giovane di almeno 1 anno, maturati in enormi botti di rovere da 10.000 litri (tuns). Il lambic giovane contiene ancora lieviti e zuccheri sufficienti per la rifermentazione in bottiglia. Il processo produce anidride carbonica, causando un leggero effetto frizzante.

Il birrificio: La famigliaLindemans produce birra dal 1822 a Vlezenbeek, a sud-ovest di Bruxelles.

Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. L'etichetta Oude Gueuze o Oude Kriek ha ottenuto una protezione legale dall'Unione Europea. I produttori di birra possono ora chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo se il lambic più vecchio utilizzato nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali. Orgoglio del mastro birraio, la oude Kriek Cuvée René porta il nome di suo figlio.

Gastronomia: Eccellente come aperitivo. Perfetto con carne di vitello, pollo, pesce, crostini di salmone, cozze e formaggi erborinati dolci.

World Beer Awards: La migliore oude Gueuze nel 2021, 2022. 

1.19 CHF/dl