Boon oude Kriek 75cl

Stile e colore: Lambic oude Kriek

Gusto: Sour sapore di ciliegia, puro e non zuccherato.

Alcool: 6.5 % ABV

Temperatura di bevuta: 8° C  

Fermentazione: Miscela unica di diverse annate, lambic di età diverse. Il lambic viene fermentato attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. Questa birra Lambic viene invecchiata per 1, 2 o 3 anni in botti di rovere con ciliegie fresche (400 g per litro). La miscela, un Lambic delicato di 18 mesi (non zuccherato, non filtrato e non pastorizzato), viene rifermentata in bottiglia e può essere conservata fino a 20 anni.

Il birrificio: Nel 1975, Frank Boon ha rilevato la "geuzestekerij De Vits" a Lembeek. Le radici di questo birrificio risalgono al 1680, ma René De Vits non ebbe successori.

Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta in Lembeek, il villaggio che ha dato il nome al Lambic. La fermentazione avviene attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. L'etichetta "Oude Gueuze" o "Oude Kriek " ha ottenuto una protezione legale dall'Unione Europea. I produttori di birra possono ora chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo se il lambic più vecchio utilizzato nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali.

Gastronomia: Eccellente come aperitivo. Si abbina magnificamente a formaggi erborinati delicati, pane con ricotta ed erbe aromatiche.

Premi: World Beeer Cup 2014 Medaglia d'oro,

Brussels Beer Challenge 2023: Medaglia di bronzo