Stile e colore: Gueuze nata dalla collaborazione tra i birrifici Lindemans e Toots.
Gusto: Gusto complesso, con un carattere luppolato e fruttato e un aroma unico con un finale secco.
Alcool: 5.5 % ABV
Temperatura di bevuta: 5° C
Fermentazione: Miscela di una birra a fermentazione alta, Toots, e di una birra a fermentazione spontanea, Lindemans Lambic. Rifermentazione in bottiglia
Il birrificio: La famigliaLindemans produce birra dal 1822 a Vlezenbeek, a sud-ovest di Bruxelles.
Origine: Il birrificio Toots prende il nome da uno dei più grandi artisti belgi, Toots Thielemans. Goyck si riferisce alla vecchia grafia del nome del bellissimo villaggio, Gooik... un villaggio e una birra di cui Pajottenland è orgoglioso!
Gastronomia: Eccellente come aperitivo. Perfetto con carne di vitello, pollo, pesce, crostini di salmone, cozze e formaggi erborinati dolci.
World Beer Awards: Miglior Sour nel 2022 e medaglia di bronzo nel 2023.
Brussels Beer Challenge: Medaglia d'oro 2023
