Stile e colore: Birra a fermentazione spontanea macerata con luppolo fresco del tipo Hallertau Mittelfrüh.
Gusto: Perfetto equilibrio tra l'acidità naturale del Lambic e l'amaro fine del luppolo Hallertau.
Alcool: 5.5 % ABV
Temperatura di bevuta: 12 - 15 ° C
Fermentazione: Per preservare la delicatezza del luppolo, i lambic selezionati per l'elaborazione della Cuvée Saint-Gilloise sono eleganti e molto fini per preservare l'equilibrio acidità/amaro.
Il birrificio: Cantillon è un tradizionale produttore di lambic e miscelatore situato ad Anderlecht Bruxelles, fondato nel 1900 dalla famiglia Cantillon . Dal 1970, è di proprietà e guidata da Jean-Pierre Van Roy.
Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. Il nome "Saint Gilloise" deriva dalla mitica squadra di calcio della città di Bruxelles, di cui la famiglia Van Roy è grande tifosa.
Cibo: Ottimo aperitivo
