Cantillon Gueuze 75cl

Stile e colore: Lambic Gueuze. Chiamata anche Champagne di Bruxelles.

Gusto: Birra dal gusto leggermente acido e fruttato, dal profumo delicato e legnoso e dal finale secco che permane sul palato.

Alcool: 5.5 % ABV

Temperatura di bevuta: 12° C  

Fermentazione: Miscela unica di cinque o sei lambic di età diverse. Le bottiglie vengono posizionate orizzontalmente in una cantina e lasciate riposare in media per un anno, il tempo necessario per la conversione degli zuccheri in anidride carbonica (fermentazione secondaria in bottiglia). In questa gueuze si può assaporare il know-how superiore di Cantillon, perfezionato in oltre un secolo.

Il birrificio: Cantillon è un tradizionale produttore di lambic e miscelatore situato ad Anderlecht Bruxelles, fondato nel 1900 dallafamiglia Cantillon. Dal 1970 è di proprietà e guidata da Jean-Pierre Van Roy.

Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.

Da mangiare: Si abbina magnificamente al formaggio bianco sul pane.