Stile e colore: Lambic Gueuze.
Gusto: Molto fresco, più fruttato che speziato, con tocchi di agrumi e rovere.
Alcool: 7 % ABV
Temperatura di bevuta: 12° C
Fermentazione: Miscela unica di diverse annate, lambic di età diverse. Il lambic viene fermentato attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. Questa birra Lambic viene invecchiata per 1, 2 o 3 anni in botti di rovere. La miscela, un Lambic delicato di 18 mesi (non zuccherato, non filtrato, non pastorizzato), viene rifermentata in bottiglia e può essere conservata fino a 20 anni.
Il birrificio: Nel 1975, Frank Boon ha rilevato la "geuzestekerij De Vits" a Lembeek. Le radici di questo birrificio risalgono al 1680, ma René De Vits non ebbe successori.
Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta in Lembeek, il villaggio che ha dato il nome al Lambic. La fermentazione avviene attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. L'etichetta "Oude Gueuze" ha ottenuto una protezione legale dall'Unione Europea. I produttori di birra possono ora chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo se il lambic più vecchio utilizzato nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali.
Gastronomia: Si abbina magnificamente a cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.
Premi ai Campionati Mondiali della Birra: 2012 e 2019 Medaglia d'oro.
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sehr ausgewogene Geuze
Trüb orange im Glas, mit doch einer schönen weissen Schaumkrone. In der Nase sehr fruchtig nach hellem Zitrusfrüchten und Steinobst, weniger sauer als ich erwartet hatte. Daneben schleicht sich von hinten der Bauernhof rein und auch etwas Holz. Auf der Zunge kommt die Fruchtigkeit in den Vordergrund und ist von Anfang an sehr trocken. Aber auch Gewürze wie Pfeffer und erdige Noten sind dabei. Alles zusammen sehr komplex, da reicht fast ein kleines Degustationsglas nicht aus, um alles zu entdecken. Die Säure ist nur erfrischend und wird nie zum echten sauer. Den Alkohol merke ich nicht auf der Zunge, doch wirkt er sicher. Ein sehr ausgewogenes Geuze, das sicher bald mal wieder in eines meiner Verkostungen auftaucht.
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Geuze Boon
A good and elegant geueze. Very good Price-perfomance
