Stile e colore: Kriek Gueuze.
Gusto:Complesso lambic alla ciliegia, con acidità equilibrata e meravigliosi aromi di ciliegia.
Alcool: 7 % ABV
Temperatura di bevuta: 8° C
Fermentazione: Macerazione di ciliegie intere Morello in lambic tradizionale per 7 mesi (1 kg per litro). Poi il kriek lambic viene miscelato con lambic giovane per la fermentazione spontanea. Continua la fermentazione in bottiglia.
Il birrificio: 3 Fonteinen è un tradizionale miscelatore di lambic situato a Beersel, a sud di Bruxelles, fondato nel 1883 da Jacobus Vanderlinden. Il nome 3 Fonteinen significa tre fontane e originariamente si riferiva alle pompe a mano utilizzate per servire i tre tipi di birra: lambic, faro e kriek. 3 Fonteinen ha iniziato a produrre il proprio lambic nel 1998.
Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.
Alimentazione: Si abbina magnificamente a formaggi delicati, dolci e cioccolato. Eccellente come aperitivo.
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A Perfect Example of the Style
Feels a bit juicy, medium-bodied, creamy, and rounded with smooth moderate carbonation, finishing dry leaving little but cinnamon spice, oak, a kiss of cherry fruit, and wheaty malts behind. Overall a really great Oude Kriek lambic ale.
