Boon Gueuze Mariage Parfait 75cl

Stile e colore: Gueuze tradizionale non zuccherata e non filtrata.

Gusto: Note di agrumi (pompelmo, limone), aromi legnosi (vaniglia, chiodi di garofano, rovere) e componenti fenoliche che ricordano il whisky. Acidi vinosi e il gusto di mele giovani completano l'insieme.

Alcool: 8 % ABV

Temperatura di bevuta: 12° C  

Fermentazione: Assemblaggio (abbinamento) di Lambic di 3 anni. Il lambic viene fermentato mediante esposizione a lieviti e batteri selvatici. Questo lambic, con un grado di fermentazione molto elevato, viene invecchiato in botti di rovere. Dopo una lunga rifermentazione in bottiglia (+/- 1 anno), si ottiene una Gueuze molto speciale di 8 % Alc. Vol.

Il birrificio: Nel 1975, Frank Boon rilevò la "geuzestekerij De Vits" a Lembeek. Le radici di questo birrificio risalgono al 1680.

Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta in Lembeek, il villaggio che ha dato il nome al Lambic. La fermentazione avviene attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. L'etichetta "Oude Gueuze" ha ottenuto una protezione legale dall'Unione Europea. I produttori di birra possono ora chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo se il lambic più vecchio utilizzato nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali.

Gastronomia: Si abbina magnificamente a cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.

Premi World Beer Cup: 2010 Medaglia d'oro.