Stile e colore: Lambic Gueuze.
Gusto: Questa gueuze ha una carbonazione vivace, un'acidità equilibrata e sapori di mela verde e pompelmo.
Alcool: 7 % ABV
Temperatura di bevuta: 15° C
Fermentazione: Miscela unica di diverse annate, diversi lambic di diverse età. Lambic è fermentato attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. I lambic utilizzati per questa miscela sono invecchiati per 1 e 2 anni in botti di rovere con il massimo grado di fermentazione. È un'edizione limitata.
Il birrificio: Nel 1975, Frank Boon ha rilevato la "geuzestekerij De Vits" a Lembeek. Le radici di questo birrificio risalgono al 1680, ma René De Vits non ebbe successori.
Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta in Lembeek, il villaggio che ha dato il nome al Lambic. La fermentazione avviene attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. L'etichetta "Oude Gueuze" ha ottenuto una protezione legale dall'Unione Europea. I produttori di birra possono ora chiamare il loro prodotto Oude Gueuze solo se il lambic più vecchio utilizzato nel processo è stato invecchiato per tre anni, è maturato in botti di rovere ed è privo di dolcificanti artificiali.
Gastronomia: Si abbina magnificamente a cozze, granchio, asparagi, anatra, uova e waffle.
World Beer Awards Medaglia d'oro 2024
