Stile e colore: Birra al lampone invecchiata in botti di rovere.
Gusto: Fruttato, ma asciutto e leggermente acido, con una forte presenza di lamponi (200 gr per litro!)
Alcool: 6.5 % ABV
Temperatura di bevuta: 4 - 6° C
Fermentazione: Le Moravian wild ales sono prodotte e maturate tra i vigneti della regione di Mikulov. Dopo un periodo di fermentazione aperta, il ceppo di "creature selvatiche" raggiunge sapori che ricordano i frutti di bosco e il vino. La birra così ottenuta viene invecchiata per diversi mesi in botti di rovere, miscelata e poi rifermentata in bottiglia.
Il birrificio: Jitka ha assaggiato la sua prima birra spontanea in Belgio nel 2011 e se ne è subito innamorata. Essendo lei stessa un'enologa e avendo il marito un piccolo birrificio locale, non è passato molto tempo prima che Jitka decidesse di unire questi due mondi per fondare il birrificio Wild Creatures .
Gastronomia: Ottimo come aperitivo o per accompagnare un dessert.
