Stile e coloreSour birra e pesche bianche maturate in barrique.
Gusto: Fruttato, leggermente sour.
Alcool: 6.8 % ABV
Temperatura di bevuta: 4 - 6° C
Fermentazione: Birra aspra, maturata in barrique e poi macerata con diverse varietà di pesche con l'etichetta Demeter. Subisce una rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Birrificio L'Apaisée fondato nel 2015 a Ginevra da Xavier Righetti . Fare birra è anche un modo per tornare a un'attività più manuale e meno stressante, lontano dagli schermi dei computer. Il nome L'Apaisée (che significa "rilassato") aveva tutte le carte in regola.
Origine: Questa birra fa parte della serie Prunus Persica. La certificazione Demeter si applica ai prodotti provenienti da agricoltura biodinamica (tiene conto delle forze cosmiche come il ritmo lunare).
Gastronomia: Ottimo come aperitivo o per accompagnare un dessert.
