Stile e colore: Una miscela di Lambic e camerise (una bacca blu commestibile di caprifoglio).
Gusto: La birra è di colore rosso intenso, con un gusto potente e fruttato e un fine equilibrio tra pastosità, acidità e astringenza.
Alcool: 6 % ABV
Temperatura di bevuta: 12 - 15 ° C
Fermentazione: Miscela di Lambic e Cameris, un piccolo frutto dal gusto leggermente dolce e con belle note di acidità.
Il birrificio: Cantillon è un tradizionale produttore di lambic e miscelatore situato ad Anderlecht Bruxelles, fondato nel 1900 dallafamiglia Cantillon. Dal 1970 è di proprietà e guidata da Jean-Pierre Van Roy.
Origine: Poiché il frutto del caprifoglio blu produce una birra rosso sangue, il nuovo nome per questa birra era ovvio: Sang Bleu.
Cibo: Ottimo aperitivo
