Stile e colore: Birra bionda tripel.
Gusto: L'impressione iniziale è di caramello, seguito da amarezza e da una sottile nota di banana, combinata con un forte sapore di agrumi. Rivela note di pepe nero, coriandolo e zenzero con un tocco finale di arancia.
Alcool: 9 % ABV
Temperatura di consumo: 8 °C.
Fermentazione: Alta fermentazione e rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: De Halve Maan è un autentico birrificio storico nel centro di Bruges e un'azienda familiare con una tradizione che risale a sei generazioni fa, ovvero dal 1856. Nel 2016, l'azienda ha fatto notizia in tutto il mondo con un'innovazione intelligente: una conduttura di birra sotterranea di 3 km che collega il birrificio nel centro della città all'impianto di imbottigliamento fuori città.
Origine: Hendrik è l'equivalente di Henri, in onore dei quattro Henri che hanno gestito il birrificio dal 1856.
Cibo: si abbina bene a un piatto di pesce piccante, a vari formaggi o anche a un dessert leggero.
