Stile e colore: Mix di stile Oud Bruin e Stout
Gusto: Acido Stout. L'inizio è fresco, ben acido e si evolve molto rapidamente su note di cioccolato.
Alcool: 7 % ABV
Temperatura di bevuta: 12° C
Fermentazione: Assemblaggio di lambic Tilquin di 1 anno (1/8) e di Rulles brown (7/8), maturati 8 mesi in botti di rovere dopo l'assemblaggio. Poi 6 mesi di rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Collaborazione tra il birrificio Rulles e il birrificio Tilquin . La Gueuzerie Tilquin è l'unica gueuzerie della Vallonia. Fondata nel 2009 da Pierre Tilquin. Il birrificio artigianale di Rulles è stato fondato nel 2000 da Grégory Verhelst.
Origine: Collaborazione tra il birrificio Rulles e il birrificio Tilquin .
Cibo: Si abbina perfettamente a carni alla griglia, pesce in salsa ma anche al cioccolato!
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Boundry Breaking Beer
A very provocative beer that certainly breaks the mold and explores new boundaries. The lambic is well expressed and in many ways does seem to complement the stout. The body and finish definitely feel more like a lambic than stout and the more fruit-forward citrus acidity is puzzling. The important thing is that it's an enjoyable beer!
