Stile e colore: Una miscela di birre invecchiate in botte, macerate con rabarbaro e lamponi.
Gusto: Esplosioni di sapori per un'acidità moderata e una birra equilibrata. La frutta apporta freschezza, le note di rovere presenti conferiscono rotondità e lunghezza in bocca.
Alcool: 6.8 % ABV
Temperatura di consumo: 4-6°C
Fermentazione: Miscela di birre invecchiate in botti e macerate con rabarbaro e lamponi. Rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Birrificio L'Apaisée fondato nel 2015 a Ginevra da Xavier Righetti . Fare birra è anche un modo per tornare a un'attività più manuale e meno stressante, lontano dagli schermi dei computer. Il nome L'Apaisée (che significa "rilassato") aveva tutte le carte in regola.
Da mangiare: Ottimo come aperitivo e per accompagnare i dessert.
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Delicious barrel-aged sour
Really well-balanced, tasty sour beer. Really enjoyable mix of the raspberry and rhubarb tanginess and barrel-aged complexities. The 6.9% alc. is totally in check. Has been crafted with care. Makes you smile from the first sip. :)
