Stile e colore: Lambic Kriek.
Gusto: Crostata, fruttata e corposa, con leggeri aromi di mandorla e lasciando un bel residuo di dolcezza.
Alcool: 6 % ABV
Temperatura di bevuta: 12° C
Fermentazione: Oude Kriek, tradizionale miscela di lambic della casa non filtrato, prodotto da fermentazione spontanea, invecchiato in botti di rovere francese. Il lambic viene macerato con ciliegie fresche (300 gr/litro) per 6 mesi. Viene rifermentato in bottiglia.
Il birrificio: Con sede a Sint-Pieters-Leeuw, in Belgio, nella valle della Senne, Lambiek Fabriek è stata fondata nel 2016 da tre amici Jo Panneels, Jozef Van Bosstraeten e Stijn Ecker. Lambiek Fabriek è un nuovo marchio nel selezionatissimo club dei produttori di lambic tradizionali e sarà presto riconosciuto dall'industria.
Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta in Lembeek, il villaggio che ha dato il nome al Lambic. La fermentazione avviene attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.
Gastronomia: Ottimo come aperitivo o con un dessert come la panna cotta ai frutti rossi.
