Stile e colore: Ibrido di vino e birra
Gusto: Buona potenza aromatica con la rotondità del vitigno Gewurztraminer.
Alcool: 7.7 % ABV
Temperatura di bevuta: 4 - 6° C
Fermentazione: Birra di frumento a fermentazione spontanea con il 25% di mosto di Gewurztraminer del Domaine du Chambet nel cantone di Ginevra.
Il birrificio: Brasserie La Pièce fondata nel 2015 a Ginevra da Laurent e Raphaël. La loro passione è produrre birre che piacciono e che si distinguono dalla massa. Preferiscono i circuiti brevi, nell'acquisto di materie prime e attrezzature. Utilizzano quasi esclusivamente malto ginevrino, prodotto a Satigny con orzo coltivato nel cantone di Ginevra.
Origine: Laurent e Raphaël hanno un grande senso dell'umorismo e amano i giochi di parole francesi. Il nome di questa birra Du Genou deriva dal fatto che è prodotta con mosto (moût in francese) e "mou du genou" è un'espressione francese che significa essere zen, freddo, non iperattivo.
Cibo: Eccellente come aperitivo.
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DU GENOU
Fizzy ale in rustically style, grapes give a lot cheese and almond nuts
