Stile e colore: Forte Bionda belga trappista
Gusto: Morbido, molto equilibrato, non troppo amaro, con un aroma floreale e speziato, con aromi di rosmarino, chiodi di garofano e zenzero.
Alcool: 10 % ABV
Temperatura di bevuta: 6 - 8° C
Fermentazione:Birra ad alta fermentazione che rifermenta in bottiglia.
Il birrificio: La produzione di birra per uso proprio dei monaci è iniziata nel 1862 nell'Abbay Scourmont di Chimay. Nel 1933 il nome "Trappistenbier" è stato registrato. Solo le birre prodotte dai monaci in un'Abbaye possono prendere il nome di "trappista".
Origine: Per il 150° anniversario del birrificio, questa birra è stata prodotta in edizione limitata, solo 150.000 bottiglie. Ma ai consumatori e al personale del birrificio Chimay è piaciuta così tanto che, in accordo con i monaci, si è deciso di farne una birra definitiva.
Gastronomia: si abbina magnificamente al merluzzo, alle cozze, alla razza o alle "coquilles St Jacques", accompagnate da una salsa a base di gamberetti o capperi.
1.05 CHF/dl
