Stile e colore: Miscela di birre con Chasselas
Gusto: Birra con aromi di uva Chasselas.
Alcool: 7% ABV
Temperatura di bevuta: 6 - 8 ° C
Fermentazione: Assemblaggio di 2 birre saison: una birra saison di 12 mesi (60% dell'assemblaggio) in cui lo Chasselas di Ginevra è stato macerato per 6 settimane, e una birra saison di 6 mesi con Chasselas (40% dell'assemblaggio) maturata in anfora di terracotta. Subisce una rifermentazione in bottiglia.
Il birrificio: Brasserie Chien Bleu è stata fondata nel 2016 a Ginevra da Julien Manetti, allora studente di medicina, che voleva creare birre sorprendenti che unissero tradizione e modernità.
Cibo: Eccellente come aperitivo.
