Stile e colore: Birra spontanea alla ciliegia Sour .
Gusto: Bella birra alla ciliegia con un'acidità equilibrata.
Alcool: 6 % ABV
Temperatura di bevuta: 8 - 10° C
Fermentazione: Prodotta con ciliegie Kelleris biologiche del Limburgo, questa birra effervescente e fruttata è Brussels Beer Project la più recente uscita di Dansaert. Nel luglio 2021 Brussels Beer Project ha acquistato 500 kg di ciliegie biologiche sour da Karel Vaes per produrre questa delizia sour . Dopo una macerazione carbonica delle sole ciliegie, hanno aggiunto il mosto per una fermentazione spontanea prima di 6 mesi di affinamento in botti di rovere.
Il birrificio: Brussels Beer Project (BBP) è stato fondato nel 2013 da Olivier e Sébastien. DANSAERT è il loro nuovo programma di birre a fermentazione spontanea e mista, invecchiate in botte.
Origine: È passato più di mezzo secolo da quando a Bruxelles c'era un nuovo birrificio dedicato alla fermentazione spontanea. Con DANSAERT, BBP intende diffondere la cultura del lambic e della fermentazione selvatica.
