Tilquin oude Groseille à Maquereau Verte 75cl

Stile e colore: Gueuze con uva spina verde fresca.

Gusto: Moderatamente aspro, accompagnato da leggeri sapori dolci, fruttati di uva spina. Finale secco.

Alcool: 5.5 % ABV

Temperatura di bevuta: 10 - 12° C  

Fermentazione: Birra a fermentazione spontanea ottenuta dalla fermentazione di uva spina verde in una miscela di lambic di 1, 2 e 3 anni per una durata di 4 mesi. Non filtrata e non pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un minimo di 3 mesi. I lambic utilizzati sono fermentati e maturati in botti di rovere. Provengono da mosti prodotti dai birrifici Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon. 

Il birrificio: Situata a Bierghes (Rebecq), nella valle della Senne, la Gueuzerie Tilquin è l'unica gueuzerie della Vallonia. Fondata nel 2009 da Pierre Tilquin.

Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga di Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene prodotta in Lembeek, il villaggio che ha dato il nome al Lambic. La fermentazione avviene attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici. 

Cibo: Eccellente come aperitivo.